Gaufres de Pommes de Terre au Poulet

Connaissez-vous la page Facebook Papa en Cuisine ?

Olivier son créateur a toujours des idées géniales et quand j’ai vu sa vidéo des gaufres aux pommes de terre au poulet ça m’a tout de suite donné envie.

Et je savais que ça plairait aux petits et aux grands !

Vous trouverez la recette originale ici.


Ingrédients (4 personnes) :

  • 8 Pommes de Terre
  • 4 Blancs de Poulet
  • 6 Œufs
  • 6 cuillères à soupe de Crème Fraîche Épaisse
  • 4 cuillères à soupe de Farine
  • Sel et Poivre

Recette :

Faire revenir les blancs de poulet, les couper en petits morceaux puis hacher les. Réserver.

Éplucher et râper les pommes de terre avec une grosse râpe.

Les mettre dans un cul de poule et ajouter les autres ingrédients en mélangeant bien entre chaque ajout. Saler et poivrer.

Faire chauffer le gaufrier et bien huiler les plaques.

Mettre sur chaque plaques deux cuillères à soupe de préparation.

Faire cuire 7 à 10 minutes selon votre gaufrier.

Maintenir au chaud dans un four à 100*C le temps de cuire les autres.

Servir chaud accompagné d’une salade.

Régalez vous.


Menu de la Semaine

Tous les dimanches je posterai le menu de la semaine à venir.

#MenuDeLaSemaine

Du 28-03 au 03-04-16 :

* Lundi

– Midi : Magret de Canard

– Soir : Hamburger Maison

* Mardi

– Midi : Poisson Pané

– Soir : Cailles

* Mercredi :

– Midi : Poulet à la Provençale

– Soir : Reste de la Semaine

* Jeudi

– Midi : Escalope de Dinde Panée

– Soir : Salade Composée

* Vendredi

– Midi : Soupe

– Soir : Moules Frites

* Samedi :

– Midi : Œufs au plat

– Soir : Feuilletés Bacon Fromage 

* Dimanche :

– Midi : Quiche Poulet Brocoli Curry

– Soir : Reste de la Semaine

Gâteau Ferrero Rocher

Quoi de plus évident à deux jours de Pâques que de faire un gros gâteau au chocolat !! 

Et qui plus est avec une confiserie star de ces fêtes de Pâques : le Ferrero Rocher

J’adore ça avec sa gaufrette craquante, sa ganache chocolat et sa noisette entière.

Je l’ai donc transformé en gâteau en m’inspirant de cette recette trouvé sur le net.

  
Par ici la recette :

Ingrédients (12 personnes – cercle 20 cm) :

* Les Biscuits Chocolat :

– 8 Œufs 

– 300g de Sucre en Poudre 

– 250g de Beurre Mou (+ pour les moules)

– 200g de Farine (+ pour les moules)

– 100g de Cacao Amer

– 100g de Noisette en Poudre

– 60g d’Amande en Poudre

– 1 sachet de Levure Chimique 

* La Crème Nutella  :

– 750g de Mascarpone

– 8 grosses cuillères à soupe de Nutella

– 50g de Noisettes Concassées

* Décor :

– 100g de Noisettes Concassées

– 8 Ferrero Rocher 

– 9 Noisettes Entières 

Recette :

* Les Biscuits Chocolat :

Préchauffer le four à 180*C.

Tamiser la farine, le cacao et la levure puis mélanger avec la noisette et l’amande en poudre. Réserver.

Couper le beurre mou en dés. Réserver.

 Blanchir les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça triple de volume.

Ajouter le beurre et bien mélanger puis ajouter les ingrédients secs. Mélanger vigoureusement.

Beurrer et fariner 2 moules de 22/23 cm et y couler la préparation en parts égales. Lisser la surface et enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir avec de démouler.

* La Crème Nutella :

Au batteur mélanger la Mascarpone et le Nutella. Réserver au frais.

* Montage :

Égaliser les deux gâteau en coupant le côté bombé à la cuisson. Puis couper chaque gâteau en deux dans le sens de l’épaisseur.

Poser un biscuit sur le plat de service, étaler une couche de crème, saupoudrer de noisette et remettre une couche de crème.

Poser le deuxième biscuit et répéter l’opération.

Finir par un biscuit et recouvrir le gâteau de crème.

Coller des noisettes sur le pourtour du gâteau.

Mettre le recette de crème dans une poche à douille et y faire 17 rosaces.

Poser les Ferrero et les noisettes sur les rosaces.

Placer au frais au moins 1h avant de servir.

   

  

 

Régalez vous, il est délicieux.

Je vous conseille un repas léger avant car il est assez lourd !!

Pralinoise à la Poire

Aujourd’hui je teste l’association chocolat Pralinoise et Poire et ça match très bien ensemble !!!

Je suis très contente du résultat ce gâteau est très très bon. 

Par contre j’y ai mis trop de poire. Il faudrait supprimer 1 poire pour qu’il doit parfait !

Si c’est un « invisible » que vous cherchez dans ce cas il sera parfait comme ça !!

  
Voici dans ma recette :

Ingrédients (8 personnes) :

– 1 tablette de chocolat Pralinoise 

– 80g de beurre 

– 3 poires mûres (ou que 2 si nous préférez)

– 4 œufs

– 150g de sucre

– 100g de farine

– 1 sachet de levure chimique 

Recette :

Préchauffer le four à 200*C.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et la Pralinoise. Réserver.

Blanchir les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Puis ajouter le mélange chocolat/beurre. Bien mélanger.

Éplucher et couper les poires en morceaux. Les ajouter à la préparation et mélanger délicatement.

Verser dans le moule beurré et fariné si nécessaire.

Enfourner pour 35/45 minutes. Le gâteau doit être cuit à cœur.

  
Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

   
 
Régalez vous. Chez nous il n’en reste presque plus !

  

Baeckeofe de Poissons

Connaissez-vous l’émission « Chéri qu’est-ce qu’on mange ? » présentée par Sophie et Jacky DUDEMAINE sur la chaîne Téva ??

J’adore cette émission et dans l’une d’elle ma région Alsace est à l’honneur avec comme plat un Baeckeofe de Poissons et une Tarte aux Quetsches.

J’ai vu plusieurs fois cet épisode et à chaque fois j’en avais l’eau à la bouche !

Et il y a 2 semaines en préparant mon menu de la semaine dernière, j’y ai repensé et je le suis lancée !

Je me suis largement inspirée de leur recette Ici

Et voici le résultat :

 
Un pur délice ! C’était excellent !!!!!
Je vous livre donc ma recette :

Ingrédients (6 personnes) :

* Pour Les Poissons :

– 300g de Saumon

– 400g de Loup

– 300g de Cabillaud 

– 1 Jus de Citron 

– 250 ml de Vin Blanc

– Sel et Poivre

* Pour Les Légumes :

– 1kg de Pomme de Terre

– 2 Carottes

– 1 Blanc de Poireaux 

– 1 Oignon 

– 1 filet d’Huile d’Olive

– Sel et Poivre

* Pour La Sauce :

– 2 capsules de Safran en poudre 

– 300 ml de crème liquide 

– 1 cuillère à café de Maïzena 

– Sel et Poivre

– 500g de Crevette 

Recette :

* La veille :

Dans un sac congélation ou une boîte hermétique mettre les poissons coupés en morceaux avec le jus de citron, le vin blanc et saler/poivrer. Bien mélanger la marinade et réserver au frais.

* Le jour J :

Préchauffer le four à 220*C.

Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Émincer également en fines rondelles le blanc de poireau et l’oignon.

Dans une casserole avec l’huile d’olive les faire revenir à feu doux pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et trancher finement les pommes de terre à la mandoline. 

Astuce de Sophie : Ne mettez pas les pommes de terre dans l’eau, cela empêcherait le baeckeoffe de se lier durant la cuisson.

Dans une cocotte ou une terrine à Baeckeofe mettre une couche avec la moitié des pommes de terre, saler/poivrer, la moitié des légumes, saler/poivrer, les poissons égouttés, saler/poivrer, le reste des légumes, saler/poivrer, et le reste des pommes de terre, saler/poivrer.
Couvrir et enfourner pour 1 heure.

Pendant ce temps préparer la sauce :

Décortiquer les crevettes et réserver.

Mélanger les autres ingrédients et réserver.

Au bout d’une heure, verser la sauce par dessus et les crevettes.

Couvrir et remettre au four pendant 15 minutes.

Servir aussitôt.

Régalez-vous !!

C’est également très bon réchauffé !

Fondant Chocolat Banane

Des bananes très mûres dans la corbeille à fruits + une tablette de chocolat au lait qui tire la tronche dans le placard = une recette qui déchire !!!! Hihi

Ce fondant est à tombé par terre !!! 

Je ne suis pas trop gâteau au chocolat d’habitude mais là j’en avais trop trop envie !! 

Et il n’a pas fait long feu !

Et en plus de ça c’est une recette super facile a réaliser.

Je ne vous fait pas attendre plus longtemps voici la recette :

  
Ingrédients (4 personnes) :

– 1 tablette de chocolat au lait (170g)

– 30g de chocolat noir

– 150g de beurre (+ pour le moule)

– 4 bananes bien mûres 

– 100g de sucre

– 4 œufs 

– 50g de farine (+ pour le moule)

Recette :

Préchauffer le four à 180*C.
Dans une casserole faire fondre le beurre et les chocolats.

Ajouter les œufs un à un, puis le sucre et enfin la farine.

Bien mélanger.

Dans un moule beurré et fariné (inutile si le moule et en silicone) couler la moitié de l’appareil puis disposer les bananes couper en rondelles, recouvrir avec le reste du mélange.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

   
 
Vous m’en direz des nouvelles quand vous aurez fini de vous lécher les doigts !!

Je me lance

Bonsoir,

Ça y est je me lance dans la grande aventure du blog culinaire !

Pour ceux qui me connaissent déjà, vous savez que j’ai une page Facebook où je publie mes recettes.

Mais malheureusement j’ai appris que les articles sont supprimés au fur et à mesure ☹️ donc pour cette raison et d’autres j’ai décidé de créer mon blog.

Moi qui suis fan de livres de cuisine et qui a toujours rêvé d’en écrire un, c’est un peu comme si j’écrivais un livre et qui sait peut être qu’une jour mon rêve deviendra réalité !!

Je vais faire mon maximum pour rendre ce blog attractif et le plus vivant possible.

Je vous remercie d’avance de me suivre dans ma cuisine !