Hachi Parmentier de Bœuf 

Le hachi parmentier au bœuf de ma maman est un de mes plats préférés et depuis que je le fais moi même je suis sa recette à la lettre et c’est toujours un plaisir à chaque fourchette !

Information calorique : 100g = 134 kCal / 1 portion de 300g = 402 kCal 


Ingrédients (4 personnes) :

* Purée de Pommes de Terre :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 100 ml de lait chaud
  • 20g de beurre

* Viande Hachée :

  • 350g de bœuf haché
  • 1 œuf
  • 1/2 oignon émincé
  • persil séché
  • thym séché
  • sel et poivre

Recette :

* Viande Hachée :

Dans une poêle faire revenir l’oignon et le bœuf haché.

Ajouter le sel et poivre et. les herbes. Puis l’œuf et bien mélanger.

Maintenir à feu doux.

Préchauffer le four à 260°C sur grill.

* Purée de Pommes de Terre :

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux, les faire cuire 20/25 minutes dans l’eau bouillante salée.

Les égoutter et les verser dans le bol du robot, mettre en route avec le fouet puis ajouter l’œuf, le beurre et le lait chaud progressivement.

* Montage :

Dans une plat allant au four, verser la viande au fond puis recouvrir avec la purée, dessiner le dessus avec une fourchette.

Enfourner pour 10/15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit grillé.

Sortir du four et servir chaud accompagner d’une salade et/ou de légumes.


Régalez vous !

Publicités

Salade au Poulet et Gorgonzola 

Voici une recette qui m’avait tapé dans l’œil il n’y a pas longtemps mais j’étais septique quant au gorgonzola, je ne suis pas fan de fromage bleus mais je n’en avais jamais goûté. Mon mari lui adore ce fromage, nous en avons donc acheté il y 15 jours, j’ai pu y goûter et j’aime beaucoup. Je n’ai donc pas hésiter à mettre cette recette au menu de la semaine. Je me suis inspirée de cette recette ici.

Information Calorique : Mon assiette = 436 kCal 


Ingrédients (2 personnes) :

  • 100g de salade feuille de chêne rouge
  • 180g de reste de poulet rôti
  • 40g de croûtons de pain complet 
  • 80g de gorgonzola
  • 4 tomates cerises
  • 10g d’oignons frits
  • graine de sésame
  • graine de pavot
  • vinaigrette (vinaigre balsamique + huile de noix)

Recette :

Laver et essor la  salade.

Couper le poulet et le fromage en dés et les tomates en 8.

Dans une grande assiette, disposer la salade, les tomates cerises, le poulet, le fromage, les croûtons, les d’oignons frits, saupoudrer de sésame et de pavot.

Verser la vinaigrette et servir aussitôt.


Régalez vous !

Petit Déjeuner : 30-09-16

Bonjour les gourmands, j’adore le vendredi et particulièrement celui là, ma balance m’a fait danse la danse de la joie de si bon matin : -1,4 kg 💃🏻💃🏻🎉🎉 !! Ma moyenne calorique par jour de la semaine est de 1303 kCal !


Je me suis régalée avec :

  • 1 café noir sucré
  • 1 jus de clémentine
  • 1 ramequin de salade de fruits maison
  • 2 tranches de pain complet beurré avec de la confiture de myrtilles 

Pour un total de : 270 kCal 

Détail :


Bonne journée à tous !

Petits Pots à la Vanille Façon La Laitière

Il y a longtemps que j’avais mis cette recette dans mes recettes à tester et ayant tous les ingrédients pour la réaliser, je me suis lancer et je n’ai pas regretté, c’est excellent. Moi qui adore les pots de La Laitière je ne suis pas prête d’en racheter !!! La texture est parfaite et le goût est encore meilleur !! Bref j’adhère complètement !!

 Ingrédients (4 ramequins ou 6 pots en verre) :

  • 500 ml de lait entier
  • 4 jaunes d’œuf
  • 1 œuf entier
  • 80g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • Beurre pour le moule

Recette :

Préchauffer le four à 150°C.

Beurrer les moules et les placer dans un plat allant au four.

Dans le bol du robot fouetter les jaunes, l’œuf entier et le sucre au maximum pendant 3 minutes.

Faire bouillir le lait avec la gousse fendue et grattée.

Retirer la gousse et verser le lait chaud sur le mélange œuf sucre, bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans les moules et ajouter de l’eau dans le plat à mi hauteur.

Enfourner pour 1h/1h15 en surveillât la fin de la cuisson. 

Sortir les crèmes quand elles sont fermes au toucher mais encore tremblante. Elles vont se raffermir au frais.

Les laisser refroidir puis les placer au frais pendant minimum 1 heure.


Régalez vous !

Gâteau au Yaourt d’Automne

Quand j’ai ouvert mon frigo et que j’y ai vu mes yaourts natures qui ont dépassé la date de consommation, je les ai transformé en gâteau de yaourt. Et pour faire honneur à l’automne qui a commencé (pas en croire la météo : plein soleil et 26°Ç ici !!) j’y ai ajouté des pommes, des poires et de la poudre de noisette !!! Hummm trop bon !

Information Calorique : 100g = 274 kCal 

 
Ingrédients (6/8 personnes) :

  • 1 yaourt nature (125g)
  • 2 pots de sucre 
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de poudre de noisette
  • 1/2 pot d’huile de tournesol
  • 3 œufs 
  • 1/2 sachet de levure 
  • 1 pomme
  • 1 poire

Recette :

Préchauffer le four à 200°C. 

Dans un saladier, verser le yaourt et laver le pot.

Y ajouter dans l’ordre et en mélangeant après chaque ajout : le sucre, la farine, la poudre de noisette, l’huile de tournesol, les œufs, la levure et les fruits éplucher et couper en morceaux.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Enfourner pour 45 minutes en surveillant la fin de la cuisson, si le haut du gâteau cuit trop vite recouvrer le de papier aluminium.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.


Régalez vous !

Pavé de Saumon au Pavot et Purée de Brocolis

Lors d’un voyage à Paris en amoureux avec mon mari il y a 6/7 ans, nous avons déjeuner dans un restaurant en face de la Gare de l’Est, je ne me souviens plus ce qu’avait pris mon mari mais moi j’ai manger un filet de saumon au pavot sur un écrasé de pomme de terre avec une sauce à la crème. Autant vous dire que si je m’en souviens encore après tout ce temps c’est que c’était excellent !!! J’en avais fait une fois pas longtemps après notre retour et l’envie m’est venue il n’y pas longtemps, donc je vous propose aujourd’hui ma recette. Qui est, sans me vanter, délicieuse 😁😉


Ingrédients (4 personnes) :

  • 4 filet de saumon avec la peau
  • 10 pommes de terre moyenne
  • 500g de brocolis 
  • Pavot
  • Beurre
  • Huile d’olive

Recette :

À l’autocuiseur faire cuire les pommes de terres en morceaux et le brocolis en bouquet pendant 15 minutes après le sifflement.

Pendant ce temps, paner le saumon sur le côté opposé à la peau dans le pavot.

Dans une poêle faire fondre une noisette de beurre et y faire cuire le saumon côté peau pendant 5 minutes. Garder au chaud le temps de finir la purée.

Écraser les pommes de terres et les brocolis en purée en ajoutant un filet d’huile d’olive.

Servir immédiatement la purée avec le filet de saumon.


Régalez vous !