Cake au Citron et Pavot

Voici un gâteau que je voulais tester depuis longtemps et puis j’en pris le temps d’acheter tous les ingrédients et hop en cuisine. C’est moelleux, frais et çà croc sous la dent !! J’adore ! Par contre, c’est très calorique doc si vous voulez qu’il soit moins calorique je vous suggère de supprimer le glaçage !

Informations Calorique : 100g = 371 kCal 


Ingrédients (10/12 personnes – moule de 30 cm) :

  • 220g de Farine
  • 90g de Beurre mou Demi-Sel (ou du beurre doux + 1/2 càc de sel fin)
  • 110 ml de Crème Fraîche Épaisse 30%
  • 2 Œufs 
  • 200g de Sucre en Poudre
  • 20g de Graine de Pavot
  • le jus d’1/2 Citron
  • le Zeste d’1 Citron
  • 1 cuillère à café de Levure Chimique
  • 110g de Sucre Glace
  • le jus d’1/2 Citron

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter les œufs, la crème, le jus de citron, le zeste, les graines de pavot et enfin la farine et la levure. Bien mélanger le tout.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner pour 10 minutes puis baisser à 175°C et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Pendant ce temps mélanger le sucre glace et le jus de citron, la préparation doit être blanche et pas trop liquide sinon ajouter du sucre glace, au contraire si c’est trop épais ajouter du jus de citron.

Sortir le cake, le démouler et le laisser refroidir pendant 15/20 minutes.

Couler le glaçage et mettre au frais au moins 1 heure pour figer le glaçage.

Quand le glaçage est figé vous pouvez le conserver au frais ou à température ambiante.


Régalez vous !

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