Carbonade Flamande

Ça faisait longtemps que je voulais tester la recette de la carbonade flamande comme on la mange en Belgique ! Mais j’étais un peu rebuter par le temps de cuisson ! Et finalement, après avoir pris conseil auprès de ma copine belge Sandrine, je me suis lancée hier ! Je n’y avait jamais goûté et comme on dit souvent « goûter c’est l’adopter » et ben je peux vous garantir que c’est bien vrai !!

Par contre, il faut prévoir 4 heures de cuisson la veille et 1h le jour J car c’est meilleur réchauffé et surtout on fait des frites maisons !!!

Information Calorique : 100g = 212 kCal (sans les frites 😉)


Ingrédients (3/4 personnes) :

  • 1 kg de bœuf à braiser type bourguignon 
  • 3 oignons
  • 1 cuillère à café de farine
  • 20g de beurre
  • 75 cl de bière brune belge (Leffe pour moi)
  • 2 tranches de pain (aux céréales pour moi)
  • 2 cuillères à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à soupe de cassonade 

Recette :

Dans une cocotte enrober la viande de farine et la faire revenir dans le beurre avec les oignons émincés en lanières.

Ajouter la bière et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.

Au bout de ce temps, tartiner une tranche de pain avec une cuillère à café de moutarde et couper la en morceaux. Les ajouter dans la cocotte ainsi que la cassonade. 

Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 heures.

Réserver jusqu’au lendemain.

Réchauffer la cocotte à feu doux et y ajouter la deuxième tranche de pain tartinée de moutarde et coupé en morceaux.

Laisser cuire pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

Servir chaud avec des frites maisons.


Régalez vous !

Smoothie Pitaya Banane Fruits Rouges

En faisant mes courses chez Grand Frais je suis tombée sur un pitaya rouge, ça faisait longtemps que je voulais goûter alors j’ai sauté sur l’occasion !

En rentrant j’ai chercher comment le manger et j’ai choisi de le faire en smoothie au petit déjeuner !

Hummmm c’était trop bon, le pitaya se marie à merveille avec la banane et les fruits rouges !

Information Calorique : 100g = 77 kCal


Ingrédients (1 personne) :

  • 1 pitaya 
  • 1 banane mûre 
  • 85 g de fruits rouges 
  • 1 yaourt à la myrtille (ou nature ou comme vous voulez)

Recette :

Couper le pitaya en deux et retiré la chair à l’aide d’une cuillère (attention la peau est très indigeste).

Éplucher la banane.

Verser tous les ingrédients dans le mixeur et mixer quelques minutes pour avec un mélange homogène.

Verser dans un verre et déguster.


Régalez vous !

Pumpkin Spice Latte

Si vous êtes un ou une adepte du Starbucks, vous connaissez forcément cette boisson star de la marque.

J’en ai entendu parlé pendant longtemps sans jamais en avoir goûté, un peu refroidi par l’utilisation du potiron je dois l’avouer. Mais après avoir testé et approuvé les muffins au potiron et épices, je ne pouvais pas passer à côté de cette boisson. 

Et comme rien n’arrive pas hasard, cette semaine je suis tombée sur cette recette sur le site 750g et je me suis lancée cet après-midi. 

Hummmmmm c’est trop trop bon j’adore !!!!! D’ailleurs j’ai congelé de la purée de potiron dans un bac à glaçons pour les prochaines fois !


Ingrédients (1 grand mug) :

  • 1 expresso
  • 250 ml de lait
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille 
  • 1 cuillère à soupe de purée de potiron 
  • 1 cuillère à café de Pumpkin Spice Mix 
  • chantilly maison ou commerce (facultatif)

Recette :

Dans une casserole, verser la purée de potiron, le sucre, l’extrait de vanille, l’expresso, le lait et le mélange d’épices.

Bien mélanger et faire chauffer sans bouillir.

Mixer le tout au mixeur plongeant.

Verser dans le mug.

Ajouter la chantilly si vous le désirez et saupoudrer d’un peu de Pumpkin Spice Mix.

Servir aussitôt.


Régalez vous !