Muffin à la Cannelle et Streusel

Aujourd’hui j’ai eu une envie de muffin et c’était donc l’occasion idéale pour tester ce kit de préparation pour muffin Cinnamon Streusel que j’ai acheté sur le site My Little America ! Si vous êtes une mordu de produits américains tout comme moi, je vous conseil vivement ce site où vous trouverez forcément votre bonheur !!

Ce kit est parfait pour une envie soudaine de muffin ou si la pâtisserie n’est pas votre fort !! Réussite et rapidité assurées !!

Information Calorique : 1 muffin = 190 kCal 

Voici donc mon pas à pas :


Ingrédients (12 muffins) :

  • Le sachet de préparation 
  • Le sachet de streusel 
  • 2 œufs 
  • 3/4 cup d’eau
  • 1/4 cup d’huile végétale 

Recette :

Préchauffer le four à 220*C.

Mettre des caissettes à muffins dans les empreintes ou beurrer et fariner les empreintes.

Dans un saladier mélanger le sachet de préparation avec l’eau, l’huile et les œufs. Bien mélanger.

Remplir les caissettes avec la préparation.

Ajouter le sachet de streusel.

Enfourner pour 15/20 minutes.

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.

Régalez vous !

Pancakes Healthy Banane Graine de Chia

Je tire cette recette de la Degustabox de février où il y avait des graines de chia ! 

Banane + chia + fromage blanc = des pancakes hyper moelleux et bien gonflés !!

Toute la famille s’est régalée ce matin 😋

Information Calorique : 100g = 155 kCal – 3 pancakes ~ 100g


Ingrédients (8-10 pancakes) :

  • 2 petites bananes mûres
  • 1 œuf 
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc (0% pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de graine de chia
  • 100g de farine complète 
  • 2 cuillères à café de bicarbonate ou levure chimique 
  • 50 ml d’eau gazeuse 
  • huile pour la poêle 
  • topping de votre choix (fraise, banane et sirop d’érable pour moi)

Recette :

Éplucher les bananes et mettre tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse dans le mixeur.

Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter l’eau gazeuse et bien mélanger.

Huiler légèrement la poêle et y verser 4 petites louches de pâtes. 

Faire cuire 1-2 minutes puis les retourner et cuire encore 1 minute.

Poursuivre jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir de suite accompagné des topping de votre choix.


Régalez vous !

Crème de Coco à la Mangue et Graine de Chia

Comme vous le savez je fais attention à ma ligne et en cherchant des idées de petits déjeuner healthy, je suis tombée sur cette recette. Il ne me restait plus qu’à trouver des graines de chia (on prononce kia). C’est assez cher à l’achat mais comme on en met pas beaucoup ça devient rentable !

Les graines de chia sont naturellement riches en fibres alimentaires et en « bons gras ». 

Le chia renferme aussi environ 23 % de protéines et il est une bonne source de vitamine B9, de calcium et d’antioxydants.

La teneur élevée en fibres du chia et ses propriétés mucilagineuses en font un produit intéressant pour augmenter la consommation de fibres, notamment pour les personnes qui souffrent de constipation.

Grâce à sa haute teneur en acides gras et en fibres, la consommation de chia est considérée comme efficace pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.

Je ne peux que vous conseiller de goûter cette recette qui est excellente pour la santé !


J’en profite pour poster une dernière recette sur Compile moi un menu.

Je vous rappelle les organisateurs :

Et la marraine du mois : Rosa du blog La cuisine de Rosa


Information Calorique : 100g = 144 kCal

Ingrédients (2 personnes) :

  • 120ml de lait de coco
  • 120ml de lait d’amande
  • 20g de graine de chia
  • 150g de mangue 
  • 3g de sirop d’agave 
  • 3g de noix de coco râpée 

Recette :

Couper la mangue en morceaux et en réserver la moitié (moi je l’ai réduit en purée).

Diviser l’autre moitié en deux et mettre dans le fond de deux verres.

Dans un bol mélanger le reste des ingrédients et verser dans les verres.

Placer au frais pour 6h au minimum au mieux toute la nuit.

Les graines de chia vont faire solidifier la crème.

Au moment de servir, repartir sur le dessus la moitié de mangue réservée.

Servir sans attendre.


Régalez vous !

Quiche au Saumon et Brocolis

J’adore la quiche depuis toute petite quand ma mère nous faisait de la quiche lorraine ! Depuis j’ai grandi et j’ai découvert d’autre recette notamment celle que j’ai faite ce soir : au saumon et brocolis avec une touche de curry.

La recette est parfaite pour une entrée ou pour un dîner léger accompagnée d’une salade verte.

Informations Calorique : 100g = 172 kCal – ma part (1/8) + salade verte = 282 kCal


Ingrédients (8 personnes – 28 cm) :

  • 1 pâte feuilletée 
  • 100g de pavé de saumon
  • 200g de brocolis surgelés 
  • 3 œufs 
  • 250 ml de crème fraîche épaisse 7% MG
  • 50g d’emmental râpé 
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • thym séché 
  • sel et poivre

Recette :

Préchauffer le four à 200*C.

Faire cuire les brocolis et le pavé de saumon dans le panier à vapeur de l’autocuiseur 10 minutes à partir du sifflement.

Pendant ce temps, mettre la pâte dans le moule et la faire précuire pendant 10 minutes (en ayant pris soin d’y étaler une feuille de papier cuisson avec des légumes secs sur le dessus pour éviter qu’elle gonfle).

Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, le fromage râpé, le curry, le thym et le sel et poivre.

Sortir la pâte du four et badigeonner le fond avec la moutarde.

Y déposer les bouquets de brocolis et le saumon émietté à la fourchette.

Verser par dessus l’appareil à quiche.

Enfourner pour 30 minutes.

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.

Servir avec une salade verte.


Régalez vous !

Pumpkin & Pecan Pie – Tarte à la Citrouille et Noix de Pécan 

Vous hésitez entre une tarte au Potiron ou une tarte au Noix de Pécan ?? Et si vous mixiez les deux ?? Voici la tarte que j’ai réalisé pour le dessert de Thanksgiving !!

Et c’est aussi ma dernière participation au jeu « Compile moi un menu ».

Voici les organisateurs :

Information Calorique : 100g = 317 kCal


Ingrédients (6/8 personnes) :

  • 1 pâte brisée
  • 3 gros oeufs ou 4 petits
  • 200g de sucre
  • 100g de beurre
  • 500g de potiron
  • 3 cuillères à café de Pumpkin Spice Mix (ou 1 cac de cannelle, 1 cac de muscade et 1 cac de 4 épices)
  • 1 pincée de sel
  • 50g de noix de pécan 

Recette :

Préchauffer le four à 200*C.

Mettre la pâte brisée dans le moule, la recouvrir d’une feuille de papier cuisson et de haricots secs ou de billes en céramique.

Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.

Pendant ce temps faire cuire à la vapeur le potiron 10 minutes et l’égoutter.

Mixer le potiron en purée et réserver.

Dans un bol, battre les oeufs avec 150 g de sucre, ajouter le sel, les épices et bien mélanger.

Faire fondre le beurre et ajouter la moitié au mélange puis le potiron.

Concassée les noix de pécan et en conserver quelques une pour la déco.

Les ajouter à la pâte et bien  mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pendant 45 minutes.

Sortir la tarte du four et repartir le reste de beurre fondu et du sucre sur le dessus.

Enfourner pour 10 minutes en mode grill pour faire caraméliser le dessus.

Laisser refroidir avec de démouler.



Régalez vous !

Pumpkin Spice Latte

Si vous êtes un ou une adepte du Starbucks, vous connaissez forcément cette boisson star de la marque.

J’en ai entendu parlé pendant longtemps sans jamais en avoir goûté, un peu refroidi par l’utilisation du potiron je dois l’avouer. Mais après avoir testé et approuvé les muffins au potiron et épices, je ne pouvais pas passer à côté de cette boisson. 

Et comme rien n’arrive pas hasard, cette semaine je suis tombée sur cette recette sur le site 750g et je me suis lancée cet après-midi. 

Hummmmmm c’est trop trop bon j’adore !!!!! D’ailleurs j’ai congelé de la purée de potiron dans un bac à glaçons pour les prochaines fois !


Ingrédients (1 grand mug) :

  • 1 expresso
  • 250 ml de lait
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille 
  • 1 cuillère à soupe de purée de potiron 
  • 1 cuillère à café de Pumpkin Spice Mix 
  • chantilly maison ou commerce (facultatif)

Recette :

Dans une casserole, verser la purée de potiron, le sucre, l’extrait de vanille, l’expresso, le lait et le mélange d’épices.

Bien mélanger et faire chauffer sans bouillir.

Mixer le tout au mixeur plongeant.

Verser dans le mug.

Ajouter la chantilly si vous le désirez et saupoudrer d’un peu de Pumpkin Spice Mix.

Servir aussitôt.


Régalez vous !

Muffin à la Citrouille, Pomme et Noix

Voici une des recettes que j’ai testé (et approuvé) avec le mélange Pumpkin Spice Mix. J’y ai rajouté des noix par rapport à l’original que j’ai trouvé sur un super blog Recette Américaine.

C’était la première fois que j’utilisais du potiron en version sucré et ben j’ai adoré et je suis devenu une fan surtout avec le mélange d’épices que j’adore !!!!

Information Calorique : 100g = 345 kCal


Ingrédients (12/15 muffins moyens) :

  • 2 pommes
  • 150g de purée de potiron 
  • 300g de farine 
  • 200g de sucre
  • 2 œufs 
  • 100 ml d’huile
  • 40g de cerneaux de noix 
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou levure chimique 
  • 1 cuillère à soupe de mélange d’épices à citrouille – pumpkin spice
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 30g de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 15g de farine 
  • 20g de beurre 

Recette :

Préchauffer le four à 175 °C.

Dans un bol mettre 300g de  farine, 200g de sucre, le mélange d’épices à citrouille, le sel et le bicarbonate, bien mélanger.

Dans un autre bol, mettre les oeufs, la purée de citrouille et l’huile, bien mélanger.

Verser le mélange liquide dans le mélange sec.

Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les ajouter dans la préparation et mélanger délicatement

Verser la pâte dans les moules à muffin jusqu’au 3/4.

Mélanger le reste de farine, de sucre, la cannelle et ajouter le beurre froid en petits morceaux.

Travailler le mélange avec les doigts pour faire un crumble.

Saupoudrer sur la pâte à muffin.

Enfourner pour  35/40 minutes.

Démouler les muffins les laisser refroidir puis les saupoudrer de sucre glace.


Régalez vous !