Cheesecake Ombre Blueberry

En ce 21 avril, il y en a des choses à fêter :

  • 2 anniversaires : Pauline ma nièce et Nathalie de Cuisine Voozenoo
  • La St George’s Day : fête nationale britannique 
  • La Cheesecake’s Nationale Day

Il fallait donc un gâteau à la hauteur !! Et j’ai choisi bien évidemment un cheesecake !!


Ma recette participe également au jeu Compile moi un menu qui a pour thème : le gâteau d’anniversaire de Nathalie 🎂

Je vous rappelle les organisateurs :


Ingrédients (8/10 personnes) :

  • 300g de Philadelphia
  • 1 yaourt brassé nature
  • 1/2 cup de crème liquide 
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 3 feuilles de gélatine 
  • 1 cup de myrtilles congelées 
  • 2 cuillères à café de jus de citron 
  • 150g de Spéculoos réduits en poudre
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • myrtilles fraîches

Recette :

Bien mélanger le beurre fondu et les Spéculoos en poudre.

Poser un cercle de 16/18 cm (le mien fait 20 cm) sur le plat de service. Mettre du Rhodoïd à l’intérieur du cercle.

Verser les Spéculoos au fond et bien tasser le tout. Placer au frais.

Dans un bol d’eau froide faire ramollir 1 feuille de gélatine et dans un autre bol les 2 feuilles restantes.

Dans un petit saladier mettre les myrtilles congelées avec 3 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron. Faire chauffer au micro-onde pendant 2 min à puissance max.

Sortir le saladier et ajouter 1 feuille de gélatine essorée. Bien mélanger pour la faire dissoudre. Laisser reposer.

Dans un grand saladier mélanger le Philadelphia, le yaourt et la moitié de la crème liquide.

Faire chauffer l’autre moitié de la crème 1 minutes au micro-onde puissance max.

Y faire fondre les 2 feuilles de gélatine et rajouter le tout dans le grand saladier. Bien mélanger le tout.

Séparer la préparation en 3 : 

  • Dans le 1er ajouter les myrtilles égoutter. Bien mélanger 
  • Dans le 2ème ajouter quelques gouttes du jus des myrtilles (conserver le reste) pour obtenir une couleur plus claire que celui avec les myrtilles.
  • Laisser le 3ème blanc

Couler le mélange avec les myrtilles sur le fond de Spéculoos. Mettre au congélateur 5 minutes.

Verser ensuite le mélange plus clair. Mettre au congélateur 5 minutes.

Puis enfin le mélange blanc. Verser dessus 6 gouttes de jus de myrtilles et à l’aide d’un cure-dent faire un marbré.

Placer au frais au moins pendant 6 heures.

Au moment de servir, ajouter les myrtilles fraîches et saupoudrer de sucre glace.


Régalez vous !

Pancakes Healthy Banane Graine de Chia

Je tire cette recette de la Degustabox de février où il y avait des graines de chia ! 

Banane + chia + fromage blanc = des pancakes hyper moelleux et bien gonflés !!

Toute la famille s’est régalée ce matin 😋

Information Calorique : 100g = 155 kCal – 3 pancakes ~ 100g


Ingrédients (8-10 pancakes) :

  • 2 petites bananes mûres
  • 1 œuf 
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc (0% pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de graine de chia
  • 100g de farine complète 
  • 2 cuillères à café de bicarbonate ou levure chimique 
  • 50 ml d’eau gazeuse 
  • huile pour la poêle 
  • topping de votre choix (fraise, banane et sirop d’érable pour moi)

Recette :

Éplucher les bananes et mettre tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse dans le mixeur.

Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter l’eau gazeuse et bien mélanger.

Huiler légèrement la poêle et y verser 4 petites louches de pâtes. 

Faire cuire 1-2 minutes puis les retourner et cuire encore 1 minute.

Poursuivre jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir de suite accompagné des topping de votre choix.


Régalez vous !

Muffin Healthy Façon Banana Bread

J’ai repéré cette recette sur Facebook et elle m’a tout de suite tapé dans l’œil, moi qui adore les gâteaux à la banane !

Ces muffins sont parfait pour le petit déjeuner ou une collation ! Et vous pouvez  y ajouter ce que vous voulez et surtout ce que vous aimez !

Information Calorique : 100g = 182 kCal / 1 muffin ~65g = 118 kCal 


Ingrédients (12 muffins) :

  • 3 bananes mûres 
  • 1 + 1/2 cup de farine complète (170g)
  • 2 œufs 
  • 1 yaourt grec nature (150g)
  • 1/3 cup de miel (80g)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate ou levure chimique 
  • topping de votre choix (pour moi : myrtilles, pépite de chocolat, fraises et noix de pécan)

Recette :

Préchauffer le four à 175*C.

Dans un bol, écraser les bananes à la fourchette, puis ajouter les œufs, la farine, le bicarbonate et le yaourt.

Bien mélanger le tout.

Verser dans 12 empreintes à muffin.

Ajouter les topping sur le dessus.

Enfourner pour 20 à 30 minutes.

Déguster tiède ou froid au petit déjeuner ou au goûter !


Régalez vous !

Gâteau Invisible Pommes Poires Châtaignes Healthy

J’ai trouvé cette recette sur l’application PetitChef et j’ai voulu la faire à ma sauce pour qu’elle soit un peu plus Healthy 😋 comme par exemple j’ai supprimé le sucre et remplacé par du sirop d’agave en quantité bien moindre et j’ai remplacé la farine par de la farine de châtaignes 

Le gâteau est très bon et le goût subtil de la châtaigne est parfait avec les pommes et poires.

Information Calorique : 100g = 118 kCal 


Ingrédients (8 personnes) :

  • 4 pommes moyennes
  • 2 poires moyennes
  • 2 œufs 
  • 130g de farine de châtaignes
  • 100ml de lait d’amande
  • 2 cuillères à café de bicarbonate (ou levure chimique)
  • 15g de sirop d’agave
  • 50g de beurre fondu

Recette :

Préchauffer le four à 180*C.

Éplucher, épépiner et couper en morceaux les Pommes et poires, les réserver dans un saladier.

Dans un autre saladier mélanger les œufs, la farine, le bicarbonate et le sirop d’agave.

Ajouter progressivement le lait d’amande puis le beurre fondu.

Verser la pâte sur les fruits et bien mélanger.

Mettre le tout dans un moule en silicone et lisser la surface.

Enfourner pour 50 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.


Régalez vous !

Gaufres Healthy à la Banane et Flocons d’Avoine

Les gaufres tout le monde adore ça ! Alors pour faire plaisir à toute la famille, hier soir j’ai préparé la pâte et ce matin j’ai cuit les gaufres ! Et pour que je puisse aussi me régaler j’ai choisi de faire une version plus saine avec des flocons d’avoine pour utiliser moins de farine et de la banane pour réduire les œufs !

Je vous les conseille vivement, les gaufres sont moelleuses à souhait et le reste, contrairement aux gaufres classiques qui durcissent ☹️

Information Calorique : 100g = 185 kCal 


Ingrédients (8 gaufres) :

  • 2 bananes mûres
  • 3 œufs 
  • 100g de flocons d’avoine 
  • 40g de farine de châtaignes 
  • 40 ml de lait d’amande 

Recette :

La veille, dans un bol écraser les bananes puis ajouter les autres ingrédients sauf le lait d’avoine. Bien mélanger et conserver au frais.

Le lendemain ajouter le lait d’avoine et bien mélanger.

Vous pouvez préparer la pâte le jour même mais dans ce cas les flocons d’avoine n’auront pas eu le temps de se ramollir dans la pâte.

Chauffer le gaufrier puis repartir 2 cuillère à soupe par plaques.

Cuire 2 minutes et répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir tiède accompagné de fruits, coulis, pâte à tartiner, sirop d’érable,…


Régalez vous !

Smoothie Tutti Frutti

En rentrant de l’école, je prépare le goûter des enfants et je suis prise d’une envie soudaine d’un bon smoothie maison !! J’ai servi les enfants et je suis retournée en cuisine : j’ai pris mon blender et j’ai fais à ma sauce, une banane par ci une mangue par là en passant par le kiwi et les fruits rouges !

Information Calorique : 100g = 61 kCal 

Et voilà le résultat :


Ingrédients (2/3 personnes) :

  • 100g de fruits rouges congelés 
  • 1 banane 
  • 1 mangue
  • 1 kiwi
  • 1 yaourt aux fruits 0% (au citron pour moi)
  • 1 verre de lait (30ml on suffit pour moi pour obtenir la bonne consistance)

Recette :

Mette tous les ingrédients dans le blender ou mixeur sauf le lait.

Faire tourner en ajouter le lait jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Verser dans les verres et servir immédiatement.


Régalez vous !

Salade de Chou Rouge Composée

J’avais prévu de faire une salade d’endives mais finalement j’ai préféré utilisé le chou rouge que j’avais déjà râpé (et il en reste encore, on a pas fini dans manger 😋)

Donc j’ai pris la recette de la salade d’endives que j’ai remplacé par le chou et ajouter des fromages et de la pommes, qui se marie très bien avec le chou rouge.

Une bonne recette de salade healthy et de saison ! Que j’ai accompagné d’un œuf à la coque (enfin par vraiment parce que je n’ai jamais réussi la cuisson des œufs à la coque 😱) et d’une tranche de pain de mie complet et orge toasté ! 

Miam miam c’était très très bon !

Information Calorique : 100g = 140 kCal – mon assiette = 299 kCal (salade + œuf + pain)


Ingrédients (2/3 personnes) :

  • 300g de chou rouge râpé 
  • 50g de bûche de chèvre 
  • 50g d’emmental 
  • 4 tranches de bacon (40g)
  • 1 petite pomme (60g)
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (25ml)
  • 1 cuillère à café de miel (8g)
  • 1 cuillère à café de moutarde forte (8g)
  • 4 cuillères à soupe d’huile de noix (35ml)
  • sel et poivre

Recette :

Dans un saladier mettre le chou rouge râpé.

Couper les fromages en cubes et les ajouter dans le saladier.

Couper les tranches de bacon en morceaux et les ajouter.

Peler (ou non – pour moi oui) la pomme, enlever les pépins et couper la en morceaux et les ajouter.

Mélanger le tout.

Dans un ramequin mélanger tout les ingrédients pour la vinaigrette.

Verser la vinaigrette dans la salade et bien mélanger.

Servir aussitôt accompagné d’un œuf à la coque et d’un tranche de pain toasté.


Régalez vous !