Pain Perdu Healthy 

J’attendais ce petit déjeuner depuis hier soir où j’ai dit à mon mari : demain matin je fais du pain perdu ! Il était prévu que j’utilise du pain de mie complet mais, mes petites souris sont passées par là 😋 je me suis donc rabattue sur du pain de mie blanc mais healthy que le complet je vous l’accorde ! 

J’ai également supprimé le sucre et remplacer par du sirop d’agave et le lait par du lait d’amande !

Miam miam 😋 on s’est régalé !!!

Information Calorique : 100g = 206 kCal 


Ingrédients (4 personnes) :

  • 12 tranches de pain de mie (idéalement complet)
  • 2 œufs 
  • 200ml de lait d’amande 
  • 6g de sirop d’agave 
  • huile pour la poêle (moi j’utilise une bombe)

Recette :

Dans une assiette creuse casser les œufs, ajouter le lait et le sirop d’agave. Bien mélanger le tout.

Tremper les tranches de pain pour bien les imbiber.

Les faire revenir à la poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côtés.

Maintenir au chaud le temps de faire cuire les autres.

Servir chaud ou tiède accompagné de ce qu’il vous plaira. Pour moi c’était une 1/2 banane et du sirop d’érable.


Régalez vous !

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Salade de Chou Rouge Composée

J’avais prévu de faire une salade d’endives mais finalement j’ai préféré utilisé le chou rouge que j’avais déjà râpé (et il en reste encore, on a pas fini dans manger 😋)

Donc j’ai pris la recette de la salade d’endives que j’ai remplacé par le chou et ajouter des fromages et de la pommes, qui se marie très bien avec le chou rouge.

Une bonne recette de salade healthy et de saison ! Que j’ai accompagné d’un œuf à la coque (enfin par vraiment parce que je n’ai jamais réussi la cuisson des œufs à la coque 😱) et d’une tranche de pain de mie complet et orge toasté ! 

Miam miam c’était très très bon !

Information Calorique : 100g = 140 kCal – mon assiette = 299 kCal (salade + œuf + pain)


Ingrédients (2/3 personnes) :

  • 300g de chou rouge râpé 
  • 50g de bûche de chèvre 
  • 50g d’emmental 
  • 4 tranches de bacon (40g)
  • 1 petite pomme (60g)
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (25ml)
  • 1 cuillère à café de miel (8g)
  • 1 cuillère à café de moutarde forte (8g)
  • 4 cuillères à soupe d’huile de noix (35ml)
  • sel et poivre

Recette :

Dans un saladier mettre le chou rouge râpé.

Couper les fromages en cubes et les ajouter dans le saladier.

Couper les tranches de bacon en morceaux et les ajouter.

Peler (ou non – pour moi oui) la pomme, enlever les pépins et couper la en morceaux et les ajouter.

Mélanger le tout.

Dans un ramequin mélanger tout les ingrédients pour la vinaigrette.

Verser la vinaigrette dans la salade et bien mélanger.

Servir aussitôt accompagné d’un œuf à la coque et d’un tranche de pain toasté.


Régalez vous !

Pain Hamburger Buns Maison

Quand j’ai préparé le menu de la semaine et que j’ai choisi de faire des Cheeseburger pour vendredi soir, j’ai eu envie de tester de faire mes propres Pain Buns. Et ben nous n’avons pas été déçus ! C’est facile à faire et très bon !

Il faut bien sûr prévoir de les faire le matin pour le soir, donc ne convient pas à une envie subite 😁😉

Information Calorique : 100g = 1 bun = 356 kCal 


Ingrédients (4 personnes) :

  • 280g de farine
  • 50g de beurre mou
  • 100 ml de lait
  • 4g de levure sèche de boulanger
  • 50 ml d’eau tiède
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 càs de lait
  • graine de sésame et pavot

Recette :

Mélanger la levure avec l’eau tiède et réserver 10 minutes.

Dans le bol du robot muni de la feuille mettre la farine, le sucre, le sel, mélanger e faire un puit pour y verser la levure et le beurre mou.

Mélanger le tout puis enlever la feuille et y mettre le crochet.

Continuer de pétrir en ajoutant petit à petit le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple.

Former une boule, la fleurer et recouvrir le bol d’un film plastique.

Placer en étuve à 40°C pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.

Diviser la pâte en 4 et les rouler en boules. Les remettre en étuve pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Les dorer avec le mélange jaune + lait puis les parsemer de sésame et pavot.

Enfourner pour 25/30 minutes.

Les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.

Au moment de servir les couper en deux et les faire griller quelque minutes sur la grille du four.

Servir chaud.




Régalez vous !

Flam’Baguette Gratinée

Voici un dérivé de notre recette régionale la Tarte Flambée !!

La Flam’Baguette est typique du Marché de Noël de Strasbourg ! D’ailleurs c’est dans les allées que j’ai goûté ma 1ère Flam’Baguette et en bonne alsacienne j’ai adoré !

Et maintenant je les prépare moi-même et on se régale tous à table 😉


Ingrédients (6 personnes) :

  • 3 demi-baguettes
  • 200g de lardons fumés 
  • 200g d’oignon émincés 
  • 400g de  fromage blanc 
  • 100g de crème fraîche épaisse 
  • 200g de gruyère râpé 
  • sel et poivre

Recette :

Préchauffer le four à 250*C en position grill.

Couper les baguettes en deux et enlever un peu de mie.

Dans un bol mélanger le fromage blanc et la crème. Saler et poivrer.

Étaler la crème sur les baguettes, ajouter les lardons et les oignons et enfin le gruyère.

Enfourner pendant 8-9 minutes.

Servir immédiatement accompagner d’une salade verte.


Régalez vous !