Boulette de Dinde sauce échalote parmesan

Hier soir quand j’ai sortie les cubes de blanc de dinde pour les décongeler, j’avais dans l’idée de les faire revenir avec un sauce à la crème.

Au réveil je n’étais plus trop motivée, j’ai donc surfé sur Pinterest à la recherche de la recette parfaite. Je m’inspire beaucoup des recettes américaines et bim la recette des Turkey Meatball est apparue ! J’avais trouvé notre recette pour ce midi.

Ni une ni deux me voilà en cuisine, c’est très facile à faire et on s’est régalé !

Voici donc ma recette :

Ingrédients pour 4/5 personnes :

  • 500g de blanc de dinde entier ou en cube
  • 1 œuf
  • 2 cas de chapelure
  • 4 cas de parmesan
  • 2 cas de persil séché
  • 1 cas de farine
  • 2 échalotes
  • 250ml de crème fraîche épaisse
  • 150ml de crème liquide
  • 25g de beurre
  • 2 cas d’huile de tournesol
  • sel et poivre

Recette :

Si votre blanc est entier couper le en cube.

Dans le robot mixeur, mettre les cubes de dinde et mixer la viande.

Ajouter l’oeuf, la chapelure, 2 cas de parmesan, 1 cas de persil et du sel et poivre. Mixer le tout.

Former 15/16 boulettes et rouler les dans la farine.

Dans une sauteuse faire fondre le beurre avec l’huile. Faire revenir les boulettes 5 minutes en les retournant régulièrement. Pendant ce temps hacher les échalotes.

Sorter les boulettes et faire revenir les échalotes hachées. Ajouter les crèmes, le reste de parmesan et saler et poivrer.

Ajouter les boulettes et bien mélanger, faire mijoter à feu doux le temps de faire cuire votre accompagnement (des spaghettis pour nous).

Servir les boulettes saupoudrées de persil.

Régalez-vous !

Nouilles Sautées au Poulet et Légumes Croquants

Voici un plat que je prend souvent dans les restaurants asiatiques et j’ai eu envie d’en refaire à la maison. C’est très simple à faire et on se régale encore plus à la maison !!

Information Calorique : 100g = 151 kCal 


Ingrédients (4 personnes) :

  • 750g de nouilles
  • 400g de blanc de poulet
  • 1 bocal de légumes croquant (rayon asiatique)
  • 2 carottes
  • 1 petite courgette ou 1/2
  • 1 petit oignon ou 1/2
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile 
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel

Recette :

Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet et réserver.

Couper les blancs de poulets, les carottes et courgettes en morceaux réguliers, émincer l’oignon et presser l’ail.

Dans un wok ou une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir les blancs de poulet ainsi que l’oignon et l’ail.

Ajouter les carottes et courgettes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Ajouter les légumes croquants égouttés, le miel et la sauce soja. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Ajouter les nouilles et bien mélanger le tout. Faire cuire 2 minutes.

Servir de suite.


Régalez vous !

Gâteau de Coquillette au Jambon et Raclette

En cherchant une recette de clafoutis à la raclette (pour écouler mon reste de fromage) je suis tombée sur une recette ici qui m’a donné tellement envie que j’ai changé mes plans !

Vous chercher à surprendre tout le monde avec un plat de coquillette jambon ?? Cette recette est pour vous !

Les gâteaux c’est tellement bon alors pourquoi ne pas en manger avant le dessert ? 😋😉

Information Calorique : 100g = 156 kCal – ma part 240g = 376 kCal  Ingrédients (6/8 personnes) :

  • 300g de coquillettes crues
  • 4 tranches de jambon (200g)
  • 160g de fromage à raclette (9 tranches – pesé sans la croûte pour moi)
  • 4 œufs
  • 160ml de lait
  • 50ml de crème liquide
  • 70g d’emmental râpé
  • muscade
  • sel et poivre
  • beurre pour le moule

Recette :

Préchauffer le four à 200*C

Faire cuire les coquillettes al’dente.

Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en morceaux.

Dans un saladier mélanger les œufs, le lait, la crème, l’emmental, le jambon, la muscade et le sel/poivre.

Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.

Verser dans un moule à manquer et poser dessus les tranches de raclette.

Enfourner pour 25 minutes.

Servir aussitôt accompagné d’une salade.

Régalez vous !

Lasagnes à la Bolognaise

J’adore les lasagnes depuis que je suis toute petite et je dirais même que c’est mon plat favori !!

Chaque famille à sa recette de lasagne, c’est un plat familiale typique du dimanche midi !

Ma recette est simple et rapide avec 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, alors pourquoi s’en priver !

Je n’ai pas chercher à l’alléger, la recette est la même depuis des années. Pour l’alléger je vous conseille de faire la sauce tomate maison et de supprimer la béchamel.

Donc sans plus de blabla voici ma recette…

Information calorique : 100g = 185 kCal


Ingrédients (6 personnes) :

  • 350g de Viande Hachée
  • 200g de Pâtes à Lasagne (pesées sèches ; çà donne 660g cuites)
  • 300g de Béchamel
  • 1 pot de Sauce Tomate Basilic (420g)
  • 100g d’Emmental Râpé
  • 10g de Parmesan en poudre
  • Herbes aromatiques : Thym, Basilic et Persil séchés
  • Sel et Poivre

Recette :

Faire revenir la viande hachée, saler et poivrer et ajouter les herbes.

Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Pendant ce temps préparer la béchamel (j’utilise un mélange à rajouter dans le lait).

Préchauffer le four à 240°C.

Dans un plat à gratin verser un fond de béchamel, verser le reste dans la viande et mélanger.

Poser 3 feuilles de lasagne sur la béchamel puis 2 louches de sauce et enfin un peu d’emmental.

Répéter l’opération 3 fois en terminant par la sauce.

Ajouter le restant d’emmental et saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour 30 minutes.

Sortir du four et servir aussitôt, éventuellement accompagné d’une salade verte.


Régalez vous !