Quiche au Saumon et Brocolis

J’adore la quiche depuis toute petite quand ma mère nous faisait de la quiche lorraine ! Depuis j’ai grandi et j’ai découvert d’autre recette notamment celle que j’ai faite ce soir : au saumon et brocolis avec une touche de curry.

La recette est parfaite pour une entrée ou pour un dîner léger accompagnée d’une salade verte.

Informations Calorique : 100g = 172 kCal – ma part (1/8) + salade verte = 282 kCal


Ingrédients (8 personnes – 28 cm) :

  • 1 pâte feuilletée 
  • 100g de pavé de saumon
  • 200g de brocolis surgelés 
  • 3 œufs 
  • 250 ml de crème fraîche épaisse 7% MG
  • 50g d’emmental râpé 
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • thym séché 
  • sel et poivre

Recette :

Préchauffer le four à 200*C.

Faire cuire les brocolis et le pavé de saumon dans le panier à vapeur de l’autocuiseur 10 minutes à partir du sifflement.

Pendant ce temps, mettre la pâte dans le moule et la faire précuire pendant 10 minutes (en ayant pris soin d’y étaler une feuille de papier cuisson avec des légumes secs sur le dessus pour éviter qu’elle gonfle).

Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, le fromage râpé, le curry, le thym et le sel et poivre.

Sortir la pâte du four et badigeonner le fond avec la moutarde.

Y déposer les bouquets de brocolis et le saumon émietté à la fourchette.

Verser par dessus l’appareil à quiche.

Enfourner pour 30 minutes.

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.

Servir avec une salade verte.


Régalez vous !

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Quiche à la viande hachée

Voici une recette que j’ai découverte en surfant sur le net, je l’avais mise dans ma liste de recette à tester, d’ailleurs ce n’est plus une liste mais un livre 😂😉 tellement j’en ai à tester !!

Çà a été une trop bonne surprise car cette quiche est délicieuse, elle est testée et approuvée par toute la famille !

Donc je vous la transmet afin que je y goûtiez aussi.

Informations calorique : 100g = 319 kCal 


Ingrédients (8 personnes) :

  • 1 pâte brisée
  • 350g de boeuf haché
  • 4 œufs   
  • 200g des crème fraîche épaisse 15% MG
  • 65g d’emmental râpé
  • 20g d’oignons émincés
  • Thym séchés
  • Sel et poivre

Recette :

Préchauffer le four à 240°C.

Étaler la pâte dans le moule.

Dans une poêle faire revenir la viande e les oignons. Saler et poivrer et ajouter le thym.

Verser sur la pâte. Réserver.

Dans un bol fouetter les œufs et la crème, ajouter 4/5 de l’emmental et saler et poivrer.

Verser sur à viande et saupoudrer le reste d’emmental.

Enfourner pour 30 minutes.

Servir chaud accompagné d’une salade verte.


Régalez vous !

Flan Façon Pizza

Envie d’une pizza mais pas de pâte ?? Je vous propose le Flan façon pizza ! C’est excellent et surtout moins calorique d’une pizza traditionnelle. J’ai découvert cette recette ici et on s’est régalé !!

Jugez par vous même !

Information Calorique : 100g = 229 kCal 


Ingrédients (4/5 personnes) :

  • 4 œufs
  • 150g de crème fraîche épaisse 15% MG
  • 25g de chorizo en tranches fines
  • 135g de tomates cerises 
  • 125g de mozzarella 
  • 30g de maïzena 
  • 50g d’emmental râpé 
  • Origan et thym séchés
  • Sel et Poivre

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger les œufs et la maïzena jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Ajouter la creme fraiche, les herbes et le sel et poivre. Bien, mélanger.

Dans un moule à manqué graissé, verser la préparation.

Y déposer harmonieusement les tomates cerises, le chorizo et la mozzarella.

Enfourner pour 20 minutes.

Ajouter ensuite l’emmental rapé et remettre au four pour 15 minutes puis les 5 dernières minutes sur grill.

Sortir du four et servir de suite avec une salade de mâche et roquette.


Régalez vous !